Hühnerbrust mit gebratenen Avocados und Paradeisern
30–60 MIN
Hobby-Koch
Hühnerbrust auf Blattspinatbett mit Risipisi
Zutaten
Portionen: 2
Für die Hühnerbrust:
- 2 Stk. Hühnberbrüstchen (biologisch, hochwertig)
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 1 TL Grillsalz
- 2 EL Olivenöl
Für den Blattspinat:
- 500 g Blattspinat
- 2 Stk. Knoblauchzehen
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
- 30 ml Wasser
- 1/2 TL Muskatnuss (gemahlen)
- 1 EL Olivenöl
Für das Risipisi:
Zubereitung
- Für die Hühnerbrust auf Blattspinatbett mit Risipisi den Reis mit dem Wasser gar kochen. In der Zwischenzeit die Hühnerbrüste waschen, trocken tupfen und mit den Gewürzen einreiben.
- Die Hühnerbrüste in einer beschichteten Pfanne mit etwas Olivenöl beidseits knusprig braten.
- Für den Blattspinat, den Knoblauch fein hacken und in etwas Olivenöl anschwitzen, den Blattspinat zugeben und mit etwas Wasser aufgießen für ca. 10 Minuten gar dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
- Ist der Reis gar, die Erbsen und die Butter zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alle drei Komponenten miteinander anrichten.
Tipp
Hühnerbrust auf Blattspinatbett ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht. Statt Risipisi kann man auch Kartoffeln dazu servieren.
sehr gute Zusammenstellung
lecker
gut