Einfacher Kaffeekuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Virginiakuchen
Zutaten
Portionen: 12
- 250 g Butter
- 200 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 3 EL Rum
- 3 EL Milch
- 1 Prise Salz
- 200 g Mehl
- 5 g Maisstärke
- 1 TL Backpulver
- 100 g Mandeln (geriebene)
- 120 g Schokolade (grob gehackt)
Zubereitung
- Für den Virginiakuchen die Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker, Eier, Rum, Milch und Salz hinzugeben. Mehl mit Maizena und Backpulver vermischen und löffelweise unterrühren.
- Die gemahlenen Mandeln und die gehackte Schokolade zuletzt unter den Teig heben. Den Teig in eine gefettete Kuchenform füllen.
- Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 50 Minuten backen.
Tipp
Noch schokoladiger wird der Virginiakuchen mit Schokoladeglasur.
geht super schnell und wird sehr flaumig!
sehr gut zum Nachmittagskaffee
schmeckt fantastisch
Ich verwende immer Universalmehl. Funktioniert auch gut. Der Kuchen ist sehr gut.
Gut,nehme das nächste Mal auch nur 5g und eine andere Schokolade, die ich verwendet habe, war nicht gut.