Weihnachtliche Marmelade mit gemischten Beeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Beerenglück-Marmelade
Zutaten
Portionen: 6
- 350 g Brombeeren
- 350 g Himbeeren
- 350 g Heidelbeeren
- 300 g Gelierzucker (3:1)
- 1 Zweig(e) Rosmarin (kleiner)
Zubereitung
- Für die Beerenglück-Marmelade Beeren waschen, verlesen und mit dem Rosmarinzweig (3-4 cm) in einen Topf geben und einmal aufkochen lassen. Abkühlen und den Rosmarinzweig entfernen.
- Früchte durch ein Sieb streichen und das Fruchtmus mit dem Gelierzucker vermengen. Fruchtmus 8 Minuten sprudelnd kochen lassen. Die Beerenglück-Marmelade in sterile Gläser mit Schraubverschluss füllen und sofort verschließen.
Tipp
Die Beerenglück-Marmelade kann auch mit Thymian verfeinert werden, anstatt mit Rosmarin.
