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Biscotti

Foto: bubulala

Kochdauer

30–60

min

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bubulala

Zutaten

•   3 Eier
•   380 g Mehl
•   160 g Staubzucker
•   150 g Mandeln (gehobelt)
•   1 TL Backpulver
•   1 TL Vanillezucker

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Zubereitung

1. Für die Biscotti alle Zutaten (außer der Mandeln) zu einem glatten Teig kneten. Mandeln mit der Hand einarbeiten, 2 Rollen von je 20 cm formen und leicht flach drücken.
2. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und die Rollen in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben nochmal 10-15 Minuten backen.
3. Die fertigen Biscotti auskühlen lassen.

Tipp

Die Biscotti mit ein paar ganzen Mandeln im Teig machen. Das gibt noch etwas saftig nussiges dazu.

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