Chicken Nuggets in Popcorn-Panier
15–30 MIN
Eier-Koch
Chicken Nuggets in Cornflakes-Panier mit Paprika-Dip
Zutaten
Portionen: 4
Für den Paprika-Dip:
- 1 Stk. Paprika
- 2 EL Sauerrahm
- 200 g Frischkäse
- 1/2 Schote(n) Chili
- 1 EL Cranberries
- Schnittlauch
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
Für die Chicken Nuggets:
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Zubereitung
- Für die Chicken Nuggets in Cornflakes-Panier zuerst Paprika schälen, halbieren, entkernen, klein schneiden und mit Sauerrahm fein pürieren. Frischkäse dazugeben und glatt verrühren.
- Eine halbe Chilischote von den weißen Kernen befreien und fein hacken. Cranberries ebenfalls klein hacken und beide unter die Paprika-Masse mischen.
- Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in feine Röllchen schneiden und dazugeben. Paprika-Dip mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, zugedeckt bei Seite stellen und durchziehen lassen.
- Die ungesüßten Cornflakes in einem Mörser zerkleinern oder in einen Gefrierbeutel füllen, Luft hinausdrücken und mit einem Nudelholz darüber rollen.
- In einem tiefen Teller mit Parmesan vermischen. Das Mehl mit Paprikapulver vermischen. Bio-Eier in einem tiefen Teller aufschlagen und mit wenig Salz verquirlen.
- Das Hühnerfleisch abspülen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden, mit Geflügelgewürz würzen. Diese erst in Mehl, dann in Ei und dann in den Parmesan-Cornflakes wälzen, die Panier leicht andrücken.
- In einer tiefen Pfanne reichlich Butterschmalz erhitzen und die Chicken Nuggets darin, bei mittlerer Hitze, von allen Seiten knusprig anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und die Chicken Nuggets in Cornflakes-Panier mit Paprika-Dip servieren.
Tipp
Die Chicken Nuggets in Cornflakes-Panier schmecken besonders knusprig und bleiben innen saftig. Der pikante Paprika-Dip rundet den Geschmack ab. Aber auch andere Dips passen dazu. Beliebig mit gemischtem Salat ergänzen.
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Ich nehme ausgelöste Hühnerschenkel, sind nicht so trocken