Katzen-Frühstück
15–30 MIN
Eier-Koch
Earl-Grey-Porridge mit Vanille-Orangen-Sauce
Foto: EMF/Guido Schmelich
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Porridge (z.B. 3Bears "Kerniger Klassiker")
- 50 g Schlagobers
- 150 ml Earl-Grey-Tee
- 1 EL Agavensirup
Für das Topping:
- 1 Orange (unbehandelt)
- 1 Blutorangen
- 1 EL Agavensirup
- 1/2 Schote(n) Vanille
- 1 Handvoll Mandeln
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Zubereitung
- Zunächst den Porridge mit Schlagobers, 100 ml Wasser, Earl-Grey-Tee und Agavensirup anrühren und etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Umrühren, bis der Porridge eindickt.
- Für das Topping die Bio-Orange waschen und die Schale in Zesten abziehen. Blutorange und Orange schälen und klein schneiden.
- Mit Agavensirup und Vanilleschote in einen Top geben und aufkochen, dann bei niedriger Hitze zu einer Soße eindicken lassen.
- Die Mandeln grob hacken.
- Den Porridge auf zwei Schalen verteilen. Die Orangensoße ohne Vanilleschote darüber geben und den Porridge mit gehackten Mandeln und Orangenzesten dekorieren.
Tipp
Eine fernöstliche Abwandlung des Earl-Grey-Porridge mit Vanille-Orangen-Sauce wäre mit Chai-Tee und schmeckt ebenso fabelhaft.
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bei meiner ersten Begegnung mit Porridge wusste ich: wir beide werden keine Freunde. Wegen des Toppings habe ich mich mal wieder an den Brei gewagt ... das nächste Mal gibt es nur Obstsalat zum Frühstück - MIT Blutorangen
Porridge mit Tee werde ich probieren. Klingt interessant und bin schon gespannt, wie das schmeckt.
Der Tee - in meiner Variante ein Rooibos mit Vanille - ist bei mir geschmacklich fast gar nicht heraus gekommen. Hab dann noch ein wenig Chaiküsschen Gewürz dazu gegeben. Beim Orangentopping habe ich mich für meine selbstgemachte Orangenmarmelade entschieden, die ich mit ein wenig Wasser angerührt habe, da die Orangensauce ohnehin fast gleich gemacht wird. Die Kombination war dann aber echt lecker :)