Würzige Fleischbällchen mit Limettendip
15–30 MIN
Eier-Koch
Fleischbällchen in Paradeisersauce
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Faschiertes
- 40 g Grana-Käse (gerieben)
- 3 Eidotter
- 1 Stk. Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie (10 g)
- 1 Msp. Muskat
- 70 g Zwiebel (mittelgross)
- 400 g Paradeiser (aus der Dose)
- 50 ml Weißwein
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Für die Fleischbällchen den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Petersilie hacken. Das Faschierte in einer Schüssel mit dem Granakäse, den Eigelben, dem Knoblauch, der Hälfte der Petersilie, etwas geriebenerm Muskat, Salz und Pfeffer mischen. Kleine Bällchen von 3 cm ø formen.
- Zwiebel von der Schale befreien und klein hacken. Das oel in einer Bratpfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Min. andünsten.
- Anschließend die Fleischbällchen hinzfügen und 10 Min. von allen Seiten anbraten. Den Wein zufügen und verkochen (ca. 5 Minuten).
- Die Paradeiser in die Bratpfanne hinzfügen, mit Salz würzen und in etwa 15 Min. mit geschlossenem Deckel leicht wallen.
- Die verbliebene Petersilie darüber streuen und sofort zu Tisch bringen.
Tipp
Die Fleischbällchen am besten mit frischem Baguette servieren. Damit kann man die Paradeissauce auftunken.
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Sonnenblumen Öl verwende ich auch
Meatball Sub Sandwich
super gut
köstlich
Ein sehr schmackhaftes Essen. Zum Braten habe ich Sonnenblumenöl genommen :-)