Grüner Salat mit Speck und Pilzen

Foto: l.isa.s

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User- Rezept

Zutaten

Portionen: 4

  •   300 g Salat (Rucola, Löwenzahn, Kresse, Eichblatt usw.)
  •   150 g Frühstücksspeck (in feine Streifen geschnitten)
  •   2 EL Olivenöl
  •   300 g Champignons (in feine Blätter geschnitten)

Für die Marinade:

Zubereitung

  1. Salat waschen.
  2. Die Speckstreifen in Olivenöl anbraten. Nach ca. 3 Minuten die Champignonblätter hinzufügen und alles zusammen anrösten, bis sie eine leichte braune Färbung zeigen.
  3. Alle Zutaten für die Marinade zusammen rühren und mit dem Salat vermischen.
  4. Salat anrichten und mit dem Speck-Champignon-Topping reichlich bestreuen.

Tipp

Verwenden Sie Speck mit einer feinen, rauchigen Note!

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1 Kommentare „Grüner Salat mit Speck und Pilzen“

  1. lsfabian
    lsfabian — 29.5.2014 um 09:02 Uhr

    noch ein wenig Parmesan darüber hobeln .. ein Genuss

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