Hanföl-Gugelhupf

Foto: Bernadette Maierhofer

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Zutaten

Portionen: 10

  •   4 Eier
  •   100 g Kristallzucker
  •   150 g Staubzucker
  •   1 Pkg. Vanillezucker
  •   125 ml Hanföl
  •   125 ml Wasser
  •   1/2 Pkg. Backpulver
  •   250 g Mehl

Zubereitung

  1. Für den Hanföl-Gugelhupf Eidotter, Wasser, Staubzucker, Vanillezucker und Hanföl schaumig rühren. Eiklar mit Kristallzucker zu Schnee schlagen. Die Dottermasse mit ca. 1/3 des Eischnees und dem Mehl glattrühren, dann den restlichen Schnee unterziehen.
  2. Die Gugelhupfform befetten, mit Mehl ausstauben und mit gehackten Kürbiskernen auslegen. Den Hanföl-Gugelhupf bei ca. 170 °C 1 Stunde backen.

Tipp

Der Hanföl-Gugelhupf kann mit noch mit Schokoladeglasur überzogen werden. Wer möchte, bäckt den Gugelhupf mit beigemengten gehackten Nüssen.

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1 Kommentare „Hanföl-Gugelhupf“

  1. solo
    solo — 18.3.2019 um 17:07 Uhr

    Auf dem Foto sind aber keine Kürbiskerne zu sehen. Bei der Inhaltsliste sind sie auch nicht gelistet.

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