Mannertorte mit Himbeeren
>60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Marzipan Torte
Zutaten
Für den Kuchen:
Für die Creme:
- 400 g Himbeeren
- 500 ml Schlagobers
- 1 TL Mandelaroma
- 150 g Staubzucker
- 3 Pkg. Gelatine
Für die Verzierung:
- 1 Stk. Marzipandecke
Zubereitung
- Für die Himbeer-Marzipan Torte Eier trennen und Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Dotter, Staubzucker, Öl, Marzipan cremig rühren. Mehl mit Backpulver sieben und gut untermischen. Schnee vorsichtig unterheben.
- Die Teigmasse in eine befettete Springform füllen und im Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und aus der Springform lösen.
- Für die Creme die Himbeeren pürieren, Schlagobers mit Staubzucker und Gelatine steif schlagen, Himbeerpüree und Mandelaroma untermischen. 2/3 der Creme auf den Boden streichen.
- Den Deckel darauf setzen und mit restlicher Creme rundum bestreichen. Die Torte ca. 3 Stunden kühl stellen.
- Für die Verzierung die Marzipandecke zuschneiden, auf die Torte setzen und die Himbeer-Marzipan Torte beliebig verzieren.
Tipp
Die Himbeer-Marzipan Torte kann mit tiefgekühlten oder mit frischen Himbeeren gemacht werden.
