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Hummus

Foto: Yoni

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Kochdauer

5–15

min

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ophelia19

Zutaten

Portionen: 4

•   500 g Kichererbsen (aus der Dose)
• 2 Stk. Zitrone (Saft davon)
•   150 g Tahina (Sesampaste)
•   2 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
•   3 EL Olivenöl
•   1 Prise Kreuzkümmelpulver
•   Salz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für den Hummus die Kichererbsen abtropfen lassen und die Flüssigkeit auffangen. Die Kichererbsen in einer Schüssel pürieren und mit Zitronensaft und etwas Abtropfflüssigkeit vermischen.
2. Die Tahinipaste, den Knoblauch, das Olivenöl und das Kreuzkümmelpulver unter die Paste mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Den Hummus bis zum Servieren unbedingt mit etwas Frischhaltefolie abdecken. Als Aufstrich schmeckt Hummus am besten auf Pitafladen.

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