Kaspressknödelsuppe
30–60 MIN
Eier-Koch
Kaspressknödel
Zutaten
Portionen: 10
- 4 Stk. Semmeln (vom Vortag, geschnitten)
- 2 Stk. Eier
- 3 EL Petersilie (gehackt, frisch)
- 125 ml Milch
- 3 EL Mehl
- 5 EL Brösel
- 2 EL Butterschmalz (zum Anbraten)
- 1 Stk. Zwiebel (mittel)
- 1 TL Salz (in etwa)
- 100 g Bergkäse (würzig, gerieben)
Zubereitung
- Milch mit Eier und Salz verqirlen und über die Semmeln gießen.
- Petersilie hacken und dazu locker durchmischen.
- Zwiebel schälen, hacken und in wenig Öl oder Schmalz goldbraun rösten.
- Brösel in ein tiefes Teller geben. Mehl, geriebenen Käse und geröstete Zwiebel zur Masse mischen und Laibchen formen.
- Laibchen mit den Bröseln panieren und im Butterschmalz langsam goldbraun backen.
Tipp
Die Kaspressknödel entweder als Suppeneinlage genießen oder mit Salat und Joghurtsauce servieren.
immer wieder sehr gut
Verwende nicht nur Bergkäse, ich mische auch noch Emmentaler dazu . Von der Menge Käse nehme ich das doppelte.
mir fehlt der hinweis, wann und in welcher form man den käse in die knödel gibt.
Liebe Gabriele1! Es ist egal, wann man den Käse dazugibt. Am besten in geriebener Form (so wie in den Zutaten angegeben). Kulinarische Grüße, die Redaktion
1 EL Salz????