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Knoppers Muffins

Foto: genusskochen / User

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 6

•   5 Knoppers
•   120 g Mehl
•   1 TL Backpulver
•   1 EL Kakaopulver
•   1 Eier
•   60 g Zucker
•   40 ml Öl
•   110 ml Buttermilch

Zubereitung

1. Für die Knoppers Muffins Knoppers in einen Gefrierbeutel geben, verschließen und mit einem Nudelholz zerkleinern.
2. Ei, Zucker, Öl und Buttermilch schaumig rühren. Mehl vermischt mit Backpulver, Kakaopulver und den zerbröselten Knoppers zugeben. Nur kurz durchrühren, sodass die Zutaten "nass" sind.
3. Den Teig in die ausgefetteten Muffinvertiefungen oder Muffinpapierförmchen füllen und die Knoppers Muffins im vorgeheizten Backofen bei 190° ca. 20 bis 25 Minuten backen.

Tipp

Die Knoppers Muffins schmecken toll und haben durch die Knoppersstückchen einen herrlichen Biss.

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