Mango Muffins
30–60 MIN
Eier-Koch
Oreo-Mango-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Für den Oreo-Boden:
- 25 Stk. Oreo-Kekse
- 60 g Butter (zerlassen)
Für die Creme:
- 175 g Frischkäse
- 180 g Vanillejoghurt
- 50 g Staubzucker
- Zitronensaft
- 5 Blatt Gelatine
- 250 ml Schlagobers
- 50 ml Mangosaft
Für den Fruchtspiegel:
Zubereitung
- Für die Oreo-Mango-Torte erst den Boden zubereiten. Für den Oreo-Boden die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln.
- Zerlassene Butter mit Keksbrösel vermischen und gleichmäßig in eine mit Backpapier ausgelegte Tortenform streichen – im Kühlschrank fest werden lassen. Für die Creme die Gelatineblätter in Wasser einweichen.
- Schlagobers steif schlagen und kühl stellen. Frischkäse, Vanillejoghurt, Staubzucker und etwas Zitronensaft verrühren.
- Gelatineblätter ausdrücken und mit Mangosaft am Herd auflösen lassen - unter ständigem Rühren in die Creme einrühren und zum Schluss Schlagobers unterheben.
- Die Mango schälen und ein Viertel davon in kleine Würfel schneiden – unter die Creme heben, auf den Oreo-Boden verteilen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- Die restliche Mango mit 100 ml Mangosaft pürieren – erwärmen und eingeweichte Gelatineblätter darin auflösen. Etwas auskühlen lassen und auf die Creme leeren. Für ca. drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipp
Die Oreo-Mango-Torte sieht auch besonders nett mit Kokosraspel bestreut aus. Außerdem passt der Kokosgeschmack hervorragend zur exotischen Mango. Ein Teil der Mango kann auch für die Dekoration verwendet werden.
tolles Rezept
Ich finde,das ist die perfekte Sommertorte! Der Ofen kann mal kalt bleiben und sie ist sehr erfrischend! Hatte nur mehr eine halbe Mango. Habe darum halb Mango,halb Nektarine püriert. Hat auch sehr gut gepasst! Von mir gibts 5 Sterne!!
Tolle Torte, aber wer hat denn die Bewertung so zusammengehaut?
Werden die Kekse mit oder ohne der Creme zerstapft ?
Mit der Creme. Darum wird nicht so viel Butter benötigt.