Osterhasen-Kuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Osterfiguren
Zutaten
Portionen: 2
- 350 g Butter (zimmerwarm)
- 110 g Staubzucker
- 1 EL Vanillezucker
- 50 g Maisstärke
- 1 Zitrone (Schale)
- 1 Schuss Rum
- 1 Prise Salz
- 7 Eier
- 150 g Feinkristallzucker
- 240 g Mehl
Für die Variante Schokofiguren:
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
Sponsored by
Zubereitung
- Die Backformen mit flüssiger Butter ausstreichen und mit Mehl ausstreuen, damit sich die Figuren nach dem Backen gut aus der Form lösen lassen.
- Die Eier trennen. Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Maisstärke, Zitronenschale, Rum und eine Prise Salz schaumig rühren. Nach und nach die Dotter untermengen.
- Eiklar mit Feinkristallzucker zu einem steifen Schnee schlagen. Vorsichtig unter die Dottermasse heben und zum Schluss das Mehl einarbeiten.
- Für die Schokolade-Figuren den Kakao unter die Dotter-Zucker-Masse mengen, danach erst Schnee und Mehl einarbeiten.
- Die Osterfiguren im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 45 Minuten backen. Vorsichtig aus den Formen lösen, eventuell ein Messer zuhilfe nehmen.
- Die Osterfiguren überkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zu diesem Rezept
Tipp
Die Osterfiguren können auch mit Schokoladeglasur überzogen werden. Die Menge kann je nach Größe der Formen auch für drei Formen reichen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie, damit sich die Figuren gut aus der Form lösen lassen?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
Sehr saftiger Teig. Ich konnte aber mit der im Rezept angegebenen Menge zwei Hasen und ein Lamm backen!
Allenfalls eine Silikonform verwenden.
für die 2 Formen kommt mir die Masse auch ein wenig viel vor, es ist immer ärgerlich wenn der Teig beim Backen ausläuft, vorallem wenn man "getestete" Rezepte ausprobiert und vielleicht sogar das erste mal beim Backen Erfahrungen sammeln möchte
Liebe Hobbykoch21, der Teig geht sich für zwei Figuren aus. Mit kulinarischen Grüßen, die Redaktion.
1