Chinesisches Gemüse mit gebratenem Lachs
Zubereitung:
- Für das chinesische Gemüse gebratenem Lachs die Zwiebel schälen und fein hacken. Paprikaschote in Würfel, Karotten in Stäbchen schneiden. Karfiol in kleine Rösschen teilen, Chinakohl in Streifen schneiden.
- Wok erhitzen und mit Öl ausstreichen. Die Zwiebel, Karotten, Paprikawürfel, Karfiol, Chinakohl, Zuckererbsenschoten, Erbsen und Sojasprossen bissfest braten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzen.
- Für den Lachs Öl in einer Pfanne erhitzen. Lachs salzen, pfeffern und mit Chiliflocken bestreuen und in Öl von beiden Seiten braten. Das chinesische Gemüse mit Lachs servieren.
Tipp:
Zum chinesischen Gemüse mit Lachs passen sehr gut Bratkartoffeln.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Eigenschaften: Schlanke Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Zwiebel
- 1 Paprikaschote (rot)
- 15 dag Karfiol
- 3 Karotte
- 15 dag Zuckererbsenschoten
- 10 dag Sojasprossen
- 15 dag Chinakohl
- 10 dag Erbsen
- 3 EL Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Öl
- 4 Stk. Wildlachs
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- 1 EL Öl