Bärlauchkartoffelsuppe
Zubereitung:
- Für die Bärlauchkartoffelsuppe Zwiebel in Schmalz anlaufen lassen, Kartoffel und Gemüse dazugeben und mit der Gemüsesuppe aufgießen und weichkochen.
- Dann den Bärlauch dazugeben und nochmals etwas aufkochen.
Tipp:
Die Bärlauchkartoffelsuppe kann man beliebig mit Gemüse ergänzen oder variieren.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Suppe
Zutaten für 2 Portionen:
- 200 g Kartoffeln (mehlig-klein gewürfelt)
- 20 g Zwiebel (feingehackt)
- 20 g Schmalz (oder anderes Fett)
- 20 g Sellerie (klein gewürfelt)
- 20 g Karotte (klein gewürfelt)
- 3 Tasse(n) Gemüsesuppe
- 2 Handvoll Bärlauch (feinst geschnitten)