Steirisches Osterbrot
Zubereitung:
- Zunächst Germ ins Mehl bröseln, Salz, Zucker, Schmalz und Milch beimengen und zu einem Teig verkneten. Zugedeckt eine Stunde gehen lassen.
- Danach abschlagen und nochmal eine halbe Stunde gehen lassen.
- Einen Brotlaib formen, mit dem verquirlten Ei bestreichen und bei 170 °C ca. 35-40 Minuten backen.
Tipp:
Wer möchte, macht das Osterbrot mit Rosinen.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Region: Steiermark, Österreich
Eigenschaften: Preiswerte Küche, vegetarisch
Zutaten für 2 Portionen:
- 500 g Mehl
- 20 g Germ
- 3 EL Zucker
- 3 EL Schweineschmalz
- 250 ml Milch (lauwarm)
- 1 TL Salz
- 1 Eier (zum Bestreichen)