Steak mit Rotweinschalotten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Rindefilet mit Gorgonzolasoße
Zutaten
Portionen: 3
Für das Rinderfilet:
Für die Gorgonzolasoße:
- 200 g Gorgonzola
- 250 ml Schlagobers
- 1 Becher Creme fraiche
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Zubereitung
- Für das Rinderfilet mit Gorgonzolasoße das Rinderfilet von Häuten und Sehnen befreien, in ca. 3cm dicke Stücke schneiden und mit Salz Pfeffer und Aromat würzen.
- Für die Gorgonzolasoße den Gorgonzola in Stücke schneiden. Schlagobers, Creme fraiche und den Gorgonzola in eine Pfanne geben und aufkochen lassen.
- Temperatur zurückdrehen, auf kleiner Flamme sämig einkochen lassen und öfters umrühren, damit die Soße nicht anbrennt.
- Öl erhitzen und das Schweinsfilet auf beiden Seiten ca. 6 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und das Rinderfilet mit Gorgonzolasoße anrichten.
Tipp
Zum Rinderfilet mit Gorgonzolasoße passen verschiedene Reisvariationen und auch Nudeln.
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tolles Rezept