Kroštule (kroatische Krapfen)
30–60 MIN
Hobby-Koch
Scherben - Faschingsgebäck
Zutaten
Zubereitung
- Eidotter und Ei mit Zucker und Sauerrahm bzw. Crème fraiche verrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
- Den Teig so dünn wie möglich auf einer bemehlten Fläche auswalken und einige Male mit einer Gabel einstechen. Mit einem Backrädchen Rechtecke von 10 x 5 cm ausschneiden.
- Öl auf 180 °C erhitzen und die Teigstücke darin 3-4 Minuten fertig backen, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zimt und Staubzucker vermengen, in ein Sieb geben und die Scherben von beiden Seiten damit bestäuben.
Tipp
Traditionell werden Scherben in Schmalz herausgebacken.
