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Schoko-Bananen-Muffins

Foto: Gewinn

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Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 12

•   100 g Butter (weich)
•   ca. 100 g Zucker
•   2 Eier
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   2 Eier
•   2 Bananen (reif, zerdrückt)
•   3 EL Naturjoghurt
•   300 g Mehl
•   1 TL Backpulver
•   100 g Schokolade (grob gehackt)

Zubereitung

1. Für die Schoko-Bananen-Muffins das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze (oder 160 °C Heißluft) vorheizen. Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, Joghurt und Bananenmus dazugeben. Mehl mit Backpulver und grob gehackter Schokolade vermischen, kurz unterrühren. Den Teig in die Muffinsformen einfüllen und die Schoko-Bananen-Muffins 20-25 Minuten backen.

Tipp

Dieses Rezept für Schoko-Bananen-Muffins ist ideal, um übriggebliebene, braune Bananen zu verwerten, die keiner mehr essen mag. Ebenso kann man alte Osterhasen-Schokolade dafür verwenden.

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