Topfen-Kokoscreme mit Maracuja
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfencreme mit Spillingen
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Topfen (bio)
- 20 Spillinge
- 1 TL Vanillezucker (bio)
- 1-2 TL Kokosblütenzucker (bio)
- 1 TL Leinöl (bio)
Zubereitung
- Spillinge wachen, entkernen und vierteln und mit wenig Wasser (1 - 2 EL) in einem Topf mit geschlossenem Deckel etwas weich köcheln lassen.
- Auskühlen lassen und dann die Hälfte der Spillinge passieren.
- Topfen mit Leinöl und Zucker glatt rühren, dann die passierten Spillinge gut unterrühren und abschmecken.
- Zum Schluss die restlichen Spillinge vorsichtig darunter mengen und mit einem EL des Spilling Kompottes garnieren.
- Eventuell noch kühl stellen oder gleich genießen.
Tipp
Wer möchte kann die Creme noch mit Biskotten dekorieren. Man kann natürlich auch noch frische Früchte in die Creme geben.
was genau sind spillinge? sehen a bisserl aus wie kriecherl.
Spillinge sind eine sehr alte Obstsorte und gehören in die Familie der Zwetschken/Pflaumen. Geschmacklich zwischen Zwetschken und Kriecherl/Ringlotten. Sind klein und länglich und schmecken sehr gut. Nachdem ich Spillinge aus dem Garten meiner Oma geliebt habe, musste irgendwann ein Spilling auch bei uns in den Garten kommen. Somit ein Baum und nicht wie die Kriecherln ein Strauch. Ich denke es gibt sie kaum noch, da sie sehr schnell verarbeitet und gegessen werden müssen. War auch nicht so einfach den Baum zu bekommen- wir haben ihn von der Biobaumschule Artner ………….. https://www.helpster.de/was-sind-spillinge-eine-einfache-erklaerung_132255