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Zwiebelauflauf

Foto: Uttenhofen

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Uttenhofen

Zutaten

Portionen: 4

•   8 Zwiebeln (rote und gelbe, groß)
•   4 Lauchzwiebeln
•   1 Becher Sauerrahm
•   1 TL Zucker
•   Salz
•   Pfeffer
•   1 Glas Weißwein (evtl. Cidre oder Apfelsaft)
•   Cayennepfeffer (mittelfein geschrotet)
•   Olivenöl (für die Pfanne)

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Equipment *

Zubereitung

1. Für den Zwiebelauflauf die Zwiebeln in Achtel, die Lauchzwiebel in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln anschwitzen und mit Zucker leicht karamellisieren.
2. Mit dem Wein ablöschen. Würzen und Sauerrahm unterrühren. Den Zwiebelauflauf im Backofen ca. 15-20 Minuten überbacken bei 180° C Umluft.

Tipp

Zu dem Zwiebelauflauf nur Weißbrot servieren, schmeckt aber auch mit Kartoffelpüree. Schnelles Gericht für Low Carb, wenn man die Beilage wegläßt

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