Erdäpfelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Australischer Kartoffelsalat
Zutaten
Portionen: 4
- 750 g Kartoffeln (so klein wie möglich)
- 1 Bund Minze (Blätter abzupfen)
- 1 Bund Frühlingszwiebel
- 1 TL Senf (süß, z. B. Weißwurstsenf)
- 1 TL Bayerischer Senf (scharf)
- 1 Zehe(n) Knoblauch (fein gehackt, Menge nach Geschmack)
- 5 EL Zitronensaft
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Die Kartoffeln mit Schale und Minze kochen.
- Die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Aus den restlichen Zutaten eine Salatsauce anrühren. Zwiebeln und Knoblauch darunter heben.
- Die Kartoffeln abgießen, schälen, in Scheiben schneiden und sofort in die Salatsauce geben.
- Mit gehacktem Schnittlauch überstreuen.
Tipp
Den australischen Salat am besten lauwarm zu Gegrilltem essen. Erfrischend an warmen Tagen.
klingt gut
Hallo Nusskipferl, ja, nicht schälen und schneiden. Darum so kleine Kartoffeln wie irgend geht. Frag einen Bauern in der Nähe, die sind ganz froh, da sie die ganz kleinen nett verkaufen können.
verstehe ich das richtig: die Kartoffeln werden ungeschält und ganz zu Salatsauce gegeben?
Wieder was Neues zum ausprobieren!