Bärlauchspätzle
5–15 MIN
Hobby-Koch
Bärlauchnockerl
Zubereitung
- Bärlauch klein hacken.
- Dann in eine Schüssel geben und mit ein bisschen Olivenöl vermischen. Das Ganze dann mit einem Pürierstab pürieren.
- Wer möchte, kann auch noch Knoblauch dazugeben.
- Die Eier mit Mehl und Salz vermischen. Wenn alles gut durchgerührt ist, kann man das Bärlauchpesto hinzufügen.
- Wasser aufstellen und warten bis es richtig kocht.
- Dann den Teig über ein Nockerlsieb streichen und kochen lassen.
Tipp
Wer möchte kann noch Speck in kleine Würfel schneiden und mit den Bärlauchnockerl essen. Man kann das Ganze auch noch mit Käse überbacken.
Mit frischem parmesan
Da ist MATHEMATIK gefragt. Für 15 Personen kochen sicher nicht viele. So man Bärlauch mag, ein gutes Rezept. Ich nehme lieber Schnittknoblauch, den habe ich das ganze Jahr.
und was als "Beilage" bei dieser Spätzlemenge?
Liebe Wuppie, als Beilage bitte die halbe Zutatenmenge verwenden.Liebe Grüße
Habe mir auch wieder gedacht, das gibt ja unendlich viele Knöpfle. Man kann sie aber auch einfrieren, da hat man dann bei Bedarf