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Bananen-Curry-Suppe

Foto: Leila

Kochdauer

30–60

min

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Zutaten

Portionen: 4

•   2 Zwiebel
•   40 g Butter
•   1 1/2 EL Curry
•   2 Bananen (fest)
•   40 g Mehl
•   1 1/2 l Rindsuppe
•   2 EL Sauerrahm
•   Zucker
•   Zwiebelsalz
•   1 EL Mandelkerne (gehackt)

Zubereitung

1. Die Zwiebeln schälen, kleinwürfelig schneiden und in der Butter anschwitzen.
2. Den Curry und die in Scheiben geschnittenen Bananen hinzufügen. Mit Mehl stäuben, dann die klare Suppe hinzufügen und das Schlagobers unterziehen.
3. Die Suppe kurz aufkochen lassen und würzen, mit Mandelkernen und Dill verfeinern.

Tipp

Verfeinern Sie die Suppe anstatt mit Schlagobers mit Kokosmilch. Dadurch bekommt die Suppe eine feine exotische und liebliche Note.

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