Eiaufstrich
5–15 MIN
Eier-Koch
Eiaufstrich mit Apfel und Ricotta
Zutaten
Portionen: 6
- 3 Eier (hart gekocht)
- 1 Apfel (klein)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 250 g Ricotta
- 2 TL Vegeta natural
- 1 TL Curry
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Zubereitung
- Apfel grob raspeln (eventuell schälen) und mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Die hart gekochten Eier schälen und kleinwürfelig schneiden, dabei zwei Eischeiben zur Garnierung beiseite legen.
- Ricotta in eine Schüssel geben, mit dem Apfel, Eiern, Vegeta natural und Curry vermischen. In einer Schale anrichten und mit den Eischeiben garnieren.
Tipp
Statt Vegeta natural kann man auch Salz verwenden und eventuell Kräuter untermischen.
sehr gut auch mit Bärlauch
da paßt sicher noch etwas frisch geriebener Kren dazu