Farfalle con mozzarella e zucchine
15–30 MIN
Eier-Koch
Erdäpfelomelette mit Philadelphia Liptauer mild
Zutaten
Portionen: 4
- 300 g Mehlige Erdäpfel (gekocht und gepresst)
- 80 g Schlagobers
- 6 Stk. Dotter
- Salz, Pfeffer, Muskat
- 175 g Philadelphia Liptauer
- Butterschmalz (zum Braten)
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Zubereitung
- Für das Erdäpfelomelette mit Philadelphia Liptauer mild Obers und Dotter gut verrühren und die gepressten Erdäpfel dazu geben und würzen. Damit die Masse ganz fein wird, noch durch ein Sieb streichen und eine Stunde rasten lassen.
- In einer heißen, beschichteten Pfanne etwas Butterschmalz zergehen lassen, den Teig in kleinen Mengen eingießen und stocken lassen. Liptauer mit einem Spritzsack ca. 1 cm dick auf das Erdäpfelomelette aufspritzen und einrollen.
Tipp
Das Erdäpfelomelette mit Philadelphia Liptauer mild mit einem kleinen Pilzsalat oder lauwarmen Schweinsbraten/Geselchtem servieren.
wird der liptauer noch in der pfanne aufgespritzt oder außerhalb der pfanne? liebe grüße!
Ich habe mir einfach einen knackigen Eissalat dazu gemacht. Schmeckt auch super gut!
tolle Vorspeise .. nach dem Motto .. Käse öffnet den Magen ..
Hört sich sehr gut an.
sieht lecker aus..