Karfiol-Zucchini-Curry
15–30 MIN
Hobby-Koch
Hühnercurry mit Ananas
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Hühnerbrust (Filet)
- 1 TL Chilipaste
- 600 ml Kokosmilch
- 300 g Ananas
- 1 EL Zucker (braun)
- 1 EL Fischsauce
- Currypulver
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Zubereitung
- Für das Hühnercurry mit Ananas zunächst das Hühnerfleisch in Würfel schneiden. Ananas schälen und in Würfel schneiden.
- Ein Drittel der Kokosmilch aufkochen und die Chilipaste einrühren. Das Hühnerfleisch dazugeben und kurz in der Kokos-Chili-Milch anbraten. Currypulver, Zucker, Fischsauce, Ananas und die übrige Kokosmilch dazugeben und alles zusammen durchrühren. Das Hühnercurry mit Ananas mindestens 15 Minuten auf kleiner Flamme ziehen lassen.
Tipp
Für das Hühnercurry mit Ananas kann auch Dosenananas verwendet werden. Dazu passt Reis.
Eine Frage an unsere User:
Mit welchen Gewürzen kann dieses Curry noch verfeinert werden?
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Ich würde mich noch ein wenig in der indischen Gewürzlade bedienen: Kardamom und Kreuzkümmel anbraten, ein wenig Kurkuma oder ein TL Garam Masala dazu geben. Soll nicht dominieren, aber aufpeppen...
Das Fleisch mit Garam Masala anbraten. Oder Currypulver mitbraten.
Sonnentor Sonnenkuss Gewürz-Blüten-Zubereitung
Die Fischsauce ist mir neu, gibt dem ganzen bestimmt einen Umami Flavour
schmeckt hervorragend