Jackfruit
Die Jackfruit (zu deutsch: Jackfrucht) gilt als größte Baumfrucht der Welt. Sie ist die Frucht des Jackfruchtbaumes und gehört zur Familie der Maulbeergewächse.
Die Frucht ist vielseitig einsetzbar. Besonders gut eignet sie sich für die vegetarische und vegane Küche, da mit den unreifen Jackfruits zahlreiche Gerichte gekocht werden können, für die normalerweise Fleisch verwendet wird. Der Geschmack ist dabei zum Verwechseln ähnlich. Die reifen, süßen Früchte eigenen sich für verschiedene Desserts.
Die Jackfruit ist reich an Nährstoffen, kalorienarm, gut verträglich und unkompliziert in der Verarbeitung. Sie ist in Dosen, Gläsern oder vereinzelt frisch erhältlich.