Kräuter-Quiche mit Reiter Spezial
>60 MIN
Hobby-Koch
Nudelsalat mit getrockneten Tomaten, Pinienkernen und Reiter Schwarzwälder
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die REITER Schwarzwälder in dünne Streifen schneiden. Die Rigatoni nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser al dente garen, abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Mit dem Olivenöl vermengen. Die Tomaten abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne duftend rösten. Den Parmesan fein reiben, den Rucola waschen und trockenschleudern.
- Alle vorbereiteten Zutaten außer dem Rucola mit dem Essig vermengen, abschmecken und nach Belieben noch etwas ziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren den Rucola unterheben und nochmals mit Salz und ggf. etwas mehr Essig abschmecken.
