First comes the egg
30–60 MIN
Profi-Koch
Rote Linsen Penne mit Romanesco, Lauch und Sellerie
Zutaten
Portionen: 2
- 160 g Barilla Rote Linsen Penne
- 150 g Romanesco
- 1 Stange(n) Lauch
- 1 Stange(n) Sellerie
- 30 ml Olivenöl (extra natives)
- Petersilie (fein geschnitten)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Lauch und Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und Lauch und Sellerie andünsten. Von Zeit zu Zeit ein wenig Wasser zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Rote Linsen Penne in gesalzenem Wasser kochen. Nach 3 Minuten die Romanesco-Röschen dazuzugeben und mit den Penne für weitere 4-6 Minuten je nach gewünschter Bissfestigkeit mitkochen. Abseihen und etwas Kochwasser aufheben.
- Pasta und Gemüse in der Pfanne mischen und kurz mit etwas Kochwasser sautieren. Fein geschnittene Petersilie und etwas Öl dazugeben und servieren.
Tipp
Der anhaltende Trend zu vegetarischer Ernährung und reduziertem Fleischkonsum erfordert alternative Proteinquellen zu Fleisch. Vor allem Hülsenfrüchte eignen sich hervorragend, um den täglichen Bedarf an Eiweiß abzudecken. Daher bietet Barilla Pasta aus 100 % roten Linsen oder Kichererbsen – ein ganz neues Erlebnis mit dem Geschmack und allen Vorzügen von Hülsenfrüchten. Sie ist nicht nur gluten- und cholesterinfrei, sondern auch protein- und ballastoffreich.
Mehr Infos dazu unter www.barilla.com.
Weitere Hülsenfrüchte Rezeptvideos finden Sie hier.
Diese Pasta verwende ich gerne zwischendurch. Mir geht´s aber nicht um den Fleischersatz (bin Fleischesserin), sondern um den Geschmack. Ich kaufe die Hülsenfruchtpasta von einer anderen Firma, die auch Grüne Erbsen verarbeitet - diese sind übrigens meine Favoriten! Schmecken so richtig gut nach Erbsen.