Topfenbuchteln mit Erdbeer-Ragout
>60 MIN
Profi-Koch
Topfen Buchteln
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Topfen
- 6 EL Milch
- 4 Stk. Eier
- 250 ml Öl
- 160 g Zucker
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 2 Pkg. Backpulver
- Marillenmarmelade
- 800 g Mehl
Zubereitung
- Für die Topfen Buchteln alles im Mixer gut kneten. Den Teig halbieren (2 Rollen formen). Kleine Teile herunterschneiden. Flach drücken und mit Marmelade füllen.
- In eine Form geben und mit Butter bestreichen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten bei Heißluft backen.
Tipp
Zu den Topfen Buchteln passt am besten ein fruchtiger Zwetschkenröster oder andere Fruchtsaucen.
Super auch mit glutenfreiem Mehl. In den Teig noch Salz und Zitronenabgeriebenes.
kein Germteig und trotzdem sollen es Buchteln werden... das ist ein Versuch wert !