Rezepte nach Themen geordnet, mit vielen Infos, Tipps & Tricks
Wie ein Schmetterling sieht diese hübsche Pasta mit Wurzeln in Emilia aus - und schließlich heißt "Farfalle" im Italienischen auch "Schmetterling". Die Familie der Farfalle ist groß: Da gibt es die Farfalle Tonde (seitlich rund), Farfalline (kleine)...
Zu den RezeptenFasan ist kein alltäglicher Besucher am Teller, aber zu festlichen Anlässen ist ein Fasanbraten wirklich großes Küchentheater! Mit unseren hilfreichen Tipps und Tricks und den besten Fasan Rezepten gelingen Ihre selbst gemachten wilden Geflügelsc...
Zu den RezeptenEin echter Klassiker der österreichischen Hausmannskost! Über die Zutaten, die in ein faschiertes Laberl hineingehören, muss man hierzulande nicht streiten. Dennoch: Ein wenig Platz zum Experimentieren sei auch hier gegeben: Mischen Sie im Frühling...
Zu den RezeptenEs müssen nicht immer Faschierte Laibchen sein. Faschierter Braten ist fixer Bestandteil der österreichischen Hausmannskost, egal ob mit Rindsfaschiertem, Schweinsfaschiertem oder auch mal mit Kalbsfaschiertem oder Lammfaschiertem. Oder machen Sie d...
Zu den RezeptenVom Faschierten Laberl bis zum Faschierten Braten, Beef Tatar, Hascheeknödel oder verarbeitet in Lasagne. Ob Rindsfaschiertes oder Faschiertes vom Schwein - Gerichte mit Faschiertem bringen Abwechslung in die Küche. Wer aus seinem Rezept eine ech...
Zu den RezeptenNärrisches Treiben in der Küche - Faschingskrapfen dürfen natürlich bei der Faschingsparty nicht fehlen. Aber auch originelle Wraps oder ein pikanter Gugelhupf oder ein Blech voll Steaks werden Ihre Gäste amüsieren. Fingerfood, Snacks und Partyhäppc...
Zu den RezeptenWenn die Faschingszeit hereinbricht, dürfen Faschingskrapfen einfach nicht fehlen. Sie zählen zu den Klassikern österreichischer Süßspeisen. Locker, luftig und weich mit seinem süßen Herz von Marille oder Vanille ist der Faschingskrapfen nicht nur b...
Zu den RezeptenEgal, ob Sie nach dem Winter einige Pölsterchen loswerden möchten, durch Heilfasten Ihren Körper entschlacken oder für einige Zeit Bescheidenheit und Verzicht in Ihren Alltag bringen möchten: Fasten soll Ihrem Körper gut tun und ihn nicht schwächen....
Zu den RezeptenFeigen sind köstliche und vielseitige Früchte. Sie sind Energielieferant, enthalten wichtige Vitamine und sind als Aphrodisiakum bekannt. Angebaut werden sie vor allem im Mittelmeerraum, weshalb ihnen ein Hauch Urlaubsfeeling anhaftet. Feigen...
Zu den RezeptenFenchel ist ein Gemüse, das in der Küche vielseitig eingesetzt werden kann und in einer gesunden Ernährung nicht fehlen sollte. Er ist nicht nur lecker, sondern hat auch viele gesunde Inhaltsstoffe, ist ganzjährig verfügbar (Hauptsaison hat er im...
Zu den RezeptenFermentieren liegt gerade voll im Trend! Früher wurde fermentiert, um Lebensmittel länger haltbar zu machen. Heutzutage stehen vor allem gesundheitliche Aspekte im Vordergrund - und der Geschmack natürlich. Zu bekannten und beliebten fermentierte...
Zu den RezeptenFlink am Buffet weggeschnappt ist Fingerfood das ideale Partyrezept. Dass die Rezepte dabei kalt und warm köstlich schmecken und obendrein einfach und schnell zubereitet sind, zeigen wir Ihnen hier. Egal ob als Appetitanreger zum Aperitif, als...
Zu den RezeptenKabeljau, Scholle, Thunfisch, Garnelen, Muscheln oder Hummer. Das Meer bietet uns eine unendliche Vielfalt an kulinarischen Genüssen. Damit das auch noch lange Zeit so bleiben kann, achten Sie beim Kauf von Fischen und Meeresfrüchten auf die Gütesie...
Zu den RezeptenKabeljau, Thunfisch, Branzino, Scholle, Brasse, Seeteufel und mehr. Meeresfische bereichern jede Speisekarte. Achten Sie beim Fischeinkauf auf nachhaltige Fischerei und tragen Sie so zum Erhalt gesunder Meere bei. Meeresfische sind auf der ganzen We...
Zu den RezeptenFisch aus Bach, Fluss, Teich und See. Fische aus Österreich für die perfekte Fischküche. Fischgerichte mit Zander, Forelle, Saibling & Co. Wenn Sie auf nachhaltigen Fischfang Wert legen, kochen Sie mit heimischen Süßwasserfischen. Diese sind vie...
Zu den RezeptenFisolen, auch bekannt als grüne Bohnen, sind ein leckeres und nahrhaftes Gemüse, das sich gut für viele Gerichte eignet, z.B. als Beilage in Form von Dillfisolen oder Fisolensalat, als Eintopf oder Suppe, als Fisolengulasch oder zur Pasta. Doch w...
Zu den RezeptenGutes aus dem Backofen! Der klassische Elsässer Flammkuchen aus Frankreich ist ein mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm belegter Brotteig, der bei starker Hitze für kurze Zeit im Ofen gebacken wird. Anders als bei italienischer Pizza wird der Boden...
Zu den RezeptenFleischrezepte für die wahren Fleischtiger unter uns. Egal ob Sie ein Fleisch Rezept mit Rindfleisch oder mit Schweinefleisch suchen, ob Sie Lust auf einen saftigen Braten oder auf würzige Spareribs haben, ob Sie Fleisch lieber in Form von Faschiert...
Zu den RezeptenFlieder ist nicht nur im Garten wunderschön anzuschauen, auch in der Küche kann er richtig aufblühen! Vom Fliedersirup bis zur Fliedersuppe, verwöhnen die zarten Blüten in weiß, rosa, lila oder blau unseren Gaumen. Schauen Sie gleich rein und entdec...
Zu den RezeptenDie Focaccia ist eine italienische Spezialität, die ihren Ursprung in Ligurien hat. Vor allem die Stadt Genua ist als Focaccia-Hauptstadt bekannt. Focaccia wird aus Germteig hergestellt und kann ganz nach eigenem Geschmack belegt werden. Klassisc...
Zu den RezeptenEin aromatischer Fond ist die Grundlage für kräftige Suppen und perfekt sämige Saucen. Wenn es nicht immer nur ein Suppenwürfel sein soll, versuchen Sie zumindest einen Fischfond und Fleischfond auf Vorrat zu haben. Die bekanntesten Fonds sind Geflü...
Zu den RezeptenFondue ist genau das Richtige für einen geselligen Abend mit Freunden. In Österreich wird es oft und gerne zu Weihnachten oder Silvester aufgetischt. Mit den richtigen Saucen und Beilagen wird das Fondue zum wahren Festschmaus. Fondue ist dabei nahe...
Zu den RezeptenGeschmolzener Käse mit einer Prise Pfeffer und einem Stückchen gerösteten Weißbrot. So muss ein klassisches Raclette schmecken. Probieren Sie aber auch interessante Varianten in Ihrem Raclette-Pfännchen aus. In Österreich wird Raclette vor allem zu...
Zu den RezeptenBei Fondue oder Raclette darf eine bunte Saucenvielfalt nicht fehlen. Mit wenig Aufwand können Sie mit der Sauce, dem Dip oder der Creme Ihrem Essen die gewisse Note verleihen. Egal ob klassisch oder mediterran, scharf oder exotisch. Die Möglichkeit...
Zu den RezeptenDer unkomplizierte Genuss bei geselligem Beisammensein. Durch das geschäftige Treiben am Tisch, kommt die Unterhaltung ganz von selbst in Gang. Sein Kochtalent kann man bei den passenden Fondue & Raclette Saucen unter Beweis stellen. In Österrei...
Zu den RezeptenDie Forelle ist eine der beliebtesten Süßwasserfische in Österreich. Bachforelle, Seeforelle, Regenbogenforelle oder Lachsforelle - fangfrisch oder geräuchert: Der köstliche Süßwasserfisch lässt sich zu wunderbaren Gerichten verarbeiten: Bachforelle...
Zu den RezeptenBretagne, Normandie, Provence, Alsace, Lorraine, Anjou, Bordeaux, Bourgogne, Auvergne und Languedoc… Jede dieser französischen Provinzen steht für höchste kulinarische Genüsse und zieht Feinschmecker geradezu magisch an. Ist die nächste Frankreich-R...
Zu den RezeptenFrisch gekocht ist unschlagbar! Spinat, Soufflé oder Fisch - das sind nur einige Gerichte, die vor allem frisch gekocht und gleich gegessen so richtig gut schmecken. Auch Fleisch und vor allem Faschiertes zählt zu diesen Zutaten. Frisch kochen lohnt...
Zu den RezeptenEines ist sicher: Frischkäse gehört nicht bloß auf das Brot, sondern darf eine Hauptrolle in der leichten Küche spielen. Der milde, frische Käse schmeckt als Fülle für Kalbsrouladen oder Ravioli, überzeugt in Zimtknödeln oder in einer Erdbeertorte u...
Zu den RezeptenEine Frittata ist ein vielseitiges Gericht, das in der italienischen Küche seinen Ursprung hat. Es ist eine Art Omelett oder Pfannkuchen, der mit einer Mischung aus Eiern und verschiedenen Zutaten zubereitet wird. Unsere Frittata-Rezepte biete...
Zu den RezeptenDas herausgebackene Wiener Schnitzel ist wohl das Aushängeschild der Österreichischen Küche - und frittiert wird generell gern in der heimischen Küche. Dass das beliebte Herausbacken in viel Fett aber nicht bei einem Schnitzel, Hendl und einer Panad...
Zu den RezeptenFructosemalabsorption: Unverträglichkeit von Fruktose. Unerklärlicher Weise können auch die als äußerst gesund bekannten Früchte, die notwendig und vernünftig sind für eine ausgewogene Ernährung, Beschwerden in Magen und Darm verursachen. Für Betrof...
Zu den RezeptenVon Bärlauchcremesuppe bis zu Spargel mit Sauce Hollandaise. Der Frühling bringt nicht nur Sonnenschein und gute Laune, sondern auch viele kulinarische Hochgenüsse mit sich. Die Natur erwacht wieder aus ihrem Winterschlaf, alles wird grün. Die Vorfr...
Zu den RezeptenDer Frühling bietet viele Möglichkeiten, um köstliche Suppen zuzubereiten. Denn im Frühling haben Bärlauch und Spargel Saison und aus diesen grünen Frühlingsboten lassen sich bekanntlich wunderbar cremige Suppen zaubern. Aber auch aus vielen Kräuter...
Zu den RezeptenBevor die Knollen der Zwiebeln beginnen, sich zu verdicken, wird die Frühlingszwiebel aus der Erde gezogen und begeistert ob ihres milden Geschmacks und frühlingsgrünen Farbe. Sowohl die kleinen Knollen als auch die grünen, röhrenförmigen Blätter la...
Zu den RezeptenHier finden Sie eine Vielzahl köstlicher und abwechslungsreicher Ideen für den perfekten Start in den Tag. Egal, ob Sie nach gesunden Optionen, süßen Leckereien oder herzhaften Klassikern suchen - unsere Auswahl an Frühstück Rezepten lässt keine...
Zu den RezeptenFüllungen sind das zarte Innenleben süßer Gebäckstücke. Egal ob die Sachertorte mit wohlschmeckender Marillenmarmelade gefüllt wird oder üppige Cremetorten auf den Kaffeejausentisch kommen: Füllungen machen Kekse, Schnitten und noch vieles mehr einf...
Zu den RezeptenEgal ob Fußball oder neudeutsch Fussball: Bier-Muffins, Fußball-Torte oder Kochen mit Chips. Abseits von Popcorn, Chips und Salzgebäck, kann man den Freunden beim Fußballabend auch andere, besondere Schmankerl anbieten. Ein üppig gefülltes Baguette,...
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