Rezepte nach Themen geordnet, mit vielen Infos, Tipps & Tricks
Beliebte Rezepte in Wort und Bild Schritt für Schritt erklärt. Vom Wiener Schnitzel bis zum Pizzateig, vom Bratapfel bis zur Feuerzangenbowle.Unsere Fotos begleiten Sie durch das Rezept und erklären die einzelnen Schritte. So können Sie sich die...
Zu den RezeptenDas berühmte Sachertorte Rezept ist wohl eines der bestgehütetsten Geheimnisse der Wiener Mehlspeisküche. Nur einige wenige Eingeweihte wissen wie das Original Sachertorte Rezept lautet. Aber wie auch bei Coca Cola haben sich im Laufe der Zeit viele...
Zu den Rezepten"Safran macht den Kuchen gelb" - aber nicht nur das. Auch wenn das Gewürz vor allem dafür bekannt ist, Speisen gelb zu färben, verleiht auch sein Aroma verschiedensten Gerichten, egal ob süß oder pikant, den letzten Schliff. Wussten Sie, dass Saf...
Zu den RezeptenSaiblinge gehören zu den beliebtesten heimischen Fischen und zeichnen sich durch ein sehr aromatisches, zartes Fleisch aus. Die Lachsfische, die während der Laichzeit eine wunderschöne Färbung aufweisen, schmecken als pochierte Röllchen, einfach vom...
Zu den RezeptenVom Kartoffelsalat bis zum Gurkensalat, vom Backhendlsalat bis zum Nudelsalat, vom Krautsalat bis zum Wurstsalat. Ob vegetarische Salat Rezepte oder Salat mit Fleisch oder Fisch. Ob Salat als Beilage oder Hauptspeise: Egal ob Sie lieber einen kla...
Zu den RezeptenErdäpfelsalat, Gurkensalat oder Paradeisersalat? Die Klassiker unter den Salaten sind beliebte Beilagen und veredeln so manches Hauptgericht. Kein Wiener Schnitzel ohne Kartoffelsalat, kein Schweinsbraten ohne Krautsalat und kein Backhendl ohne Voge...
Zu den RezeptenSalate müssen nicht immer vegetarisch sein. Mit Fleisch oder Fisch verfeinert, können sie zu einer gesunden Hauptmahlzeit werden. Neben beliebten Klassikern wie dem Steirischen Backhendlsalat, dem französischen Salade niçoise oder dem amerikanischen...
Zu den RezeptenSalate mit Tofu, Käse, Nüssen oder Obst erfreuen nicht nur Vegetarier. Vegetarische Salate geschickt marinieren und auch ohne Fleisch Abwechslung in den Salatalltag bringen. Probieren Sie zum Beispiel Couscous-Salat! Egal ob als Vorspeise, Zwischeng...
Zu den RezeptenEin feines Salatdressing gehört zu einem gesunden und knackigen Salat einfach dazu. Deshalb sollte es nicht bereits fix und fertig lieblos aus einer Packung kommen, sondern besser selbst zubereitet werden. Selbst gemachte Salatdressings können mit d...
Zu den RezeptenDie Blätter der knorrigen Salbeistöcke haben bei uns eine lange Tradition als wertvolles Heilkraut. Doch auch in der Küche - so zeigen es uns vor allem unsere italienischen Nachbarn - sorgen die pelzigen, silbrigen Blätter für ein wunderbares Aroma...
Zu den RezeptenSalz ist das Gewürz, das dem Leben Würze verleiht. Einst war Salz so kostbar wie Gold und für viele unerreichbar, doch heute findet es sich in jeder Küche wieder. In angemessenen Mengen ist Salz gesund, verleiht Speisen Geschmack und wirkt konservie...
Zu den RezeptenDie pikante Nascherei zwischendurch - Salzgebäck & Käsegebäck. Pikante Mürbteigkekse, Käsestangerl und mehr... Selbstgemachtes Salzgebäck eignet sich nicht nur für den TV-Teller als Knabberei oder als Party-Snack, sondern auch als nettes Mitbrin...
Zu den RezeptenEin Sandwich ist ideal für unterwegs, zum Mitnehmen auf ein Picknick, ins Büro, in die Schule oder auf einen Ausflug. Es lässt gut einpacken und ganz nach Geschmack belegen. Das wohl berühmteste Sandwich ist das Club Sandwich. Im angelsächsischen...
Zu den RezeptenSangria (im spanischen bzw. portugisischen Original eigentlich Sangría) ist ein alkoholisches Getränk, das meist aus Rotwein, Zucker und Früchten hergestellt wird. Es ähnlt einer Bowle. Ursprünglich kommt das Mischgetränk aus Spanien und Portugal...
Zu den RezeptenDie Sardelle ist ein beliebter Speisefisch - hierzulande oft in Form von eingesalzenen Anchovis verwendet. Gerne legt man sie auf Pizza, isst sie gegrillt oder frittiert. Vor allem in Italien als Bestandteil des Fritto misto di mare. Auch für das be...
Zu den RezeptenDie Sauce Hollandaise aus Frankreichs Küche passt hervorragend zu Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, kalten und warmen Vorspeisenplatten oder auch einmal zum Schnitzel. Die Sauce Hollandaise peppt so manches klassische Gericht mit ihrer buttrigen, sämig...
Zu den RezeptenSie sind das Tüpfelchen auf dem i, die Krönung vieler Gerichte: die Saucen. Egal ob zu Fondue oder Raclette, sie spielen eine Hauptrolle. Beliebt sind Klassiker wie Béchamelsauce, Sauce Hollandaise oder selbstgemachte Mayonnaise. Aber auch ein einfa...
Zu den RezeptenSauerkraut ist in Österreich eine der beliebtesten Beilagen, wenn es um schmackhafte Hausmannskost geht. Das würzig eingelegte Kraut ist dabei reich an Vitaminen und hebt die Laune. Es dauert zwar einige Wochen, bis selbstgemachtes Sauerkraut ferti...
Zu den RezeptenSauerrahm wird gerne und oft in der Küche verwendet. Die saure Sahne kommt in vielen Bereichen zum Einsatz. Beim Backen entsteht mit Sauerrahm ein saftiger Teig oder eine cremige Füllung und beim Kochen werden gerne Saucen mit Rahm verfeinert und...
Zu den RezeptenFür Sauerteig braucht man zwar nicht viele Zutaten - Mehl und Wasser reichen schon - aber Geduld ist dabei die Gunst der Stunde. Denn um einen Sauerteig ganz neu anzusetzen, dauert es mindestens drei Tage, bis man ihn tatsächlich weiterverarbeiten k...
Zu den RezeptenDer Weichkäse aus Schafmilch bietet mit seinem charakteristischen Geruch und Geschmack eine große Vielfalt an Zubereitungsarten. Ob als Feta, Halloumi oder Pecorino, kochen mit Schafskäse macht Spaß und bringt Urlaubsfeeling in die Küche. Feta kennt...
Zu den RezeptenSchalotten gehören zu den Zwiebelgewächsen. Sie sind aber kleiner als die normale Zwiebel und auch milder im Geschmack. Nicht umsonst wird die Schalotte auch Edelzwiebel genannt. Die kleinen Zwiebelchen werden ähnlich wie ihre großen Verwandten v...
Zu den RezeptenNichts für schwache Gaumen - höllisch scharfe Rezepte von Chili con carne bis Chilifondue, Curry und Bloody Mary, von asiatischen, mexikanischen bis zu ungarischen Gerichten. Oder wie wäre es mit selbstgemachter Hot Thai Curry Sauce zum Wok-Gericht?...
Zu den RezeptenSchicht für Schicht zum Genuss! Schichtdesserts sind ganz einfach zubereitet und können auch super vorbereitet werden. Meistens bestehen sie aus einer Creme, Früchten und gelegentlich auch zerbröselten Keksen. Ein Schichtdessert wird meist im Gla...
Zu den RezeptenSchinken schmeckt nicht nur auf dem Butterbrot oder im Schinken-Käse-Toast zur Jause, er wird auch für viele köstliche Gerichte verwendet.Schinken wird aus Schweinefleisch gemacht und wird entweder als Kochschinken oder Rohschinken verkauft.Der geko...
Zu den RezeptenSchinkenfleckerl sind ein beliebtes Gericht der Österreichischen Küche und der Hausmannskost. Sie sind schnell und einfach gemacht und mit nur wenigen Zutaten entsteht in kurzer Zeit ein köstliches Gericht. Probieren Sie unser klassisches Rezept...
Zu den RezeptenEgal ob auf der kalten Platte, als Vorspeise oder am Partybuffet - Schinkenröllchen sind allseits beliebt. Die kleinen Rollen sind außerdem vielseitiger als Sie vielleicht denken mögen. Sie können nämlich nicht nur unterschiedlich gefüllt werden,...
Zu den RezeptenSchlagobers wird gerne und oft zum Kochen und Backen verwendet. Ob in purer Form zu Erdbeeren oder Sachertorte oder in den Teig gemischt - Schlagobers verleiht Geschmack und Konsistenz. Zum Verzieren von Desserts und Torten wird das geschlagene Ober...
Zu den RezeptenKochen und genießen müssen kein Widerspruch sein. Egal ob Sie eine Diät machen, mit Weight Watchers abnehmen oder Metabolic Balance betreiben. Gesund leben mit weniger Gewicht ist wichtig. Für den Alltagsgebrauch sind schlanke Rezepte, die trotzdem...
Zu den RezeptenSchlanke Rezepte für Ihr Wohlfühlgewicht ohne strengen Diätplan sowie Anregungen für genussvolles Abnehmen mit Rezepten für eine leichte Küche finden Sie hier. Erreichen Sie eine schlanke Figur durch die richtige Ernährung mit Fatburnern & Co....
Zu den RezeptenGenuss ohne Reue. Leicht und schlank zubereitet sind Fisch, Gemüse und fettarmes Fleisch ideal, um ein paar Kilo abzuspecken. Hier finden Sie leichte und köstliche Gerichte für die schlanke Linie. Gemüsenudeln mit Zander, Spaghetti mit Scampi und...
Zu den RezeptenSüßer Genuß und Abnehmen müssen sich nicht ausschließen. Damit Naschkatzen nicht auf die süßen Desserts verzichten müssen, haben wir die besten kalorienarmen Desserts zusammengestellt. Ob Sie nun Gusto auf schlankes Tiramisu, leichte Muffins oder...
Zu den RezeptenAbnehmen ohne den Gürtel enger zu schnallen. Essen Sie sich schlank mit kalorienarmen leichten Vorspeisen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem gegrilltem Oktopus, einer wärmenden Karotten-Ingwer-Suppe oder einem knackigen Caesar Salad? Garantiert kei...
Zu den RezeptenSo ein Schmarren! Auch wenn dieser Ausdruck im Volksmund nicht unbedingt im positiven Sinn verwendet wird, gilt das nicht für den Schmarren aus kulinarischer Sicht. Der ist nämlich nicht nur köstlich, sondern auch äußerst beliebt - in Österreich und...
Zu den RezeptenSelber Schnaps ansetzen oder Liköre herstellen ist nicht schwer. Probieren Sie doch einen Eierlikör als Weihnachtsgeschenk oder einen Ingwerlikör als Hausmittel gegen allerlei Wehwehchen. Der Nuss-Schnaps Marke Eigenbau ist auch nicht zu unterschätz...
Zu den RezeptenWeinbergschnecken wurde früher über alle Gesellschaftsschichten hinweg häufig verzehrt. Sie galten als Fastenspeise und eine Zeit lang als Arme-Leute-Essen, bis sie der Adel für sich entdeckte. Momentan werden Schnecken eher als französische Delikat...
Zu den RezeptenEinfach, schnell & gut! Wenn man nicht viel Zeit hat, aber der Hunger groß ist, braucht man Blitzrezepte, die unkompliziert und ohne großen Zeitaufwand zu machen sind. Wir bieten viele 15-Minuten-Rezepte, die Sie begeistern werden. Wenn es sc...
Zu den RezeptenWenn es einmal rasant gehen muss, dann sind kalte schnelle Rezepte genau das richtige für den Speiseplan. Rasch vorbereitet sind sie ideal für die kurze Mittagspause im Büro oder ein flottes Abendessen nach der Arbeit. Ein Salat wird zum Beispiel...
Zu den RezeptenEs muss nicht immer Gugelhupf oder Sachertorte sein. Hier finden Sie die schnellsten süßen Gerichte, bei denen man im Handumdrehen im Desserthimmel schwelgen kann. Gerade klassische Nachspeisen der österreichischen Hausmannskost sind oft schnell zub...
Zu den RezeptenEs gibt viele Gründe, warum es manchmal in der Küche und am Herd schnell gehen muss: die Zeit ist knapp, der Hunger groß oder die Gäste wollen unterhalten sein. Dennoch haben wir von ichkoche.at Rezepte gesammelt, wie ihr schnell und einfach warme G...
Zu den RezeptenSchnell, gesund, schonend für die Zutaten. Im Schnellkochtopf oder Druckkochtopf werden Rindsrouladen, Gulasch und Co. so richtig gut! Wie man richtig damit kocht, seine vielen Vorteile und jede Menge tolle Rezeptanregungen finden Sie hier!
Zu den RezeptenKöstlich verführerische Schnitten für Schleckermäuler und Backliebhaber. Probieren Sie einmal das Bananenschnitten Rezept in leichterer Variante mit Qimiq oder mit Bitterschokolade. Als Grundlage können verschiedenste Teige - vom Mürbteig bis zum Bi...
Zu den RezeptenDie herrlich grünen Schnittlauchhalme mit ihrem milden, feinen Aroma punkten mit einem hohen Gehalt an Vitamin A und C und mit ihrer magenstärkenden Wirkung. Kaum ein österreichischer Haushalt, der nicht zumindest ein Schnittlauchstöckchen am Fenste...
Zu den RezeptenOb paniert oder natur, Kalb oder Schwein, warm oder kalt: Schnitzel in allen Varianten ist die absolute Nummer 1 der Österreicher! In der österreichischen Küche ist das Wiener Schnitzel der Klassiker schlechthin und nicht zu Unrecht ist der panierte...
Zu den RezeptenWas gibt es Besseres als einen verführerischen Schokokuchen? Egal ob Sie ein Rezept für einen Schokokuchen mit flüssigem Kern (das schokoladige Nonplusultra!), eine cremige Schokotorte mit Obers, eine klassische Sachertorte, amerikanische Brownie...
Zu den RezeptenSchokolade macht glücklich! Süßer Genuss vom Schokokuchen bis zu Schokomousse, von heißer Schokolade bis zu pikanten Schokoladegerichten. Schokolade kann man pur vernaschen aber auch hervorragend mit dem Kakaoprodukt kochen und backen. Wir haben die...
Zu den RezeptenDie flachen, rot getupften Plattfische schmecken am besten ab Juli, wenn sich die Fische vom Laichen erholt haben und das Fleisch einen höheren Fettanteil hat und eine optimale Muskelstruktur. Dann lässt sich das feste, weiße Fleisch zu herrlichen G...
Zu den RezeptenWussten Sie das Ziegenmilch die Haut jung hält, Avocados das Bindegewebe stärken und Milch kleine Hautschäden repariert? Egal ob, Sie Rezepte für eine schlanke, gesunde Ernährung, die fit macht, für Anti Aging oder "essbare" Schönheitsmasken such...
Zu den RezeptenSchupfnudeln, auch bekannt als "Bubespitzle" oder "Fingernudeln", sind eine herzhafte Spezialität aus Kartoffelteig. Sie sind beliebte Hausmannskost und werden entweder frittiert, in der Pfanne gebraten oder einfach nur in Wasser gekocht. Schupf...
Zu den RezeptenDie nussig schmeckende Schwarzwurzel - deren Geschmack ein wenig an Spargel erinnert - mit dem berühmt-berüchtigten klebrigen Milchsaft, der unansehnliche Flecken auf den Händen der Hobbyköche verursacht, ist nicht nur sehr gesund, sondern auch n...
Zu den RezeptenEinfache, bodenständige Gerichte aus regionalen Zutaten - das ist die schwedische Küche auf den Punkte gebracht. Schmecken Sie ein Stück Skandinavien mit Köttbullar, Bosses Hecht, Janssons frestelse, Laxpudding, Zimtschnecken, Marzarintorte.An Feier...
Zu den RezeptenSchweinefleisch gehört zu den Lieblingen der Österreicher. Vorneweg genießt der Schweinsbraten größte Popularität - am besten als knuspriges Krustenbratl -, gefolgt vom panierten Schnitzel, den Ripperln vom Grill, dem Spanferkel vom Rost oder dem Fa...
Zu den RezeptenKnusprige Schwarte, würziger Duft und saftiges Fleisch: Schweinsbraten lieben alle! Wie bleibt die Kruste knusprig und der Schweinsbraten trotzdem saftig? Wie schneidet man den Schweinsbraten richtig an? Alles rund um den perfekten Schweinsbraten fi...
Zu den Rezepten"Währschafte", zünftige Gerichte regieren die Schweizer Küche. Ohne Käse geht natürlich gar nichts - Käsefondue und Raclette sind kulinarisches Nationalheiligtum. Einfach zubereitet und preiswert sind Berner Rösti und Spinatknöpfli, und das Zürcher...
Zu den RezeptenScones – Ein Klassiker aus Großbritannien! Bestandteil des berühmten Cream Teas, der bei keiner Einkehr nach der Küstenwanderung fehlen darf. Frisch aus dem Ofen, mit Clotted Cream und hausgemachter Marmelade – einfach wunderbar! Wenn man auch noch...
Zu den RezeptenSeeteufel oder Anglerfisch Rezepte zum Nachkochen für die exquisite Fischküche. Neben den Seeteufel Rezepten für Feinschmecker, finden Sie hier auch hilfreiche Informationen rund um die Grundzubereitungsarten, Qualität und Verarbeitung von Fischen....
Zu den RezeptenHier dreht sich alles um Knollensellerie! Der ist nämlich mit seinen zahlreichen Vitaminen und Mineralien äußerst gesund. Er kann sowohl roh als auch gekocht verzehrt werden. Dabei ist der Knollensellerie - oder auf gut österreichisch auch Zeller...
Zu den RezeptenUnbestritten sind die Semmelknödel unter den Lieblingsspeisen der Österreicher. Was die runden Kugeln, die sowohl als Suppeneinlage, als Beilage oder auch als Hauptgericht so populär macht, ist die Tatsache, dass Ihre Herstellung eigentlich sehr e...
Zu den RezeptenSenf ist der ideale Begleiter zu Bratwürstel, Frankfurter & Co. Auch Honig-Senf-Dip oder Marillensenf sind wunderbare Begleiter für so manche Speisen. Doch auch als Senfkruste oder Senf-Dressing geben die scharfen Senfkörner eine gute Figur ab....
Zu den RezeptenDas Gewürz Sesam kommt als weiße, beige und schwarze Sesamsamen vor. Diese können für unterschiedlichste Gerichte verwendet werden. Noch aromatischer wird Sesam, wenn man ihn vor der Verarbeitung röstet. Auch das Sesamöl wird - vor allem in der asia...
Zu den RezeptenGeschüttelt, nicht gerührt! Egal ob fruchtig oder schokoladig, ob mit Milch, Eis oder Joghurt - ein Shake als Dessert oder süße Köstlichkeit zwischendurch ist vor allem im Sommer ein Genuss. Wie wäre es also mit einem fruchtigen Erdbeermilchshake...
Zu den RezeptenAus den kleinen Meeresfrüchten lassen sich sensationell köstliche Gerichte zaubern. Probieren Sie zum Beispiel einen leichten Shrimpssalat mit Weißwein, einen würzigen Shrimpsaufstrich, eine cremige Shrimpssuppe, ein schnelles Shrimps-Sandwich oder...
Zu den RezeptenKulinarisches Feuerwerk zum Jahreswechsel - Wir bieten Ihnen Silvester Rezepte vom schnellen, einfachen Fingerfood bis zu geselligen Fondue und Raclette Varianten, Mitternachtsklassiker wie Gulasch oder ausgefallene Partyhäppchen. Auch Sekt und Cham...
Zu den RezeptenSchnelle Single-Küche. Im Nu zubereitete Gaumenfreuden, die dafür sorgen, dass man sich auch im Ein-Frau- oder Ein-Mann-Haushalt niemals ganz allein fühlt. Für diese Rezepte für Singles lohnt es sich auf jeden Fall auch für eine Person zu kochen....
Zu den RezeptenIn Skandinavien lässt sich gut essen! Geografisch gesehen liegen nur Norwegen und Schweden auf der skandinavischen Halbinsel, meist werden aber auch Dänemark, Finnland und oft auch Island zu den skandinavischen Staaten gezählt. Die skandinavische...
Zu den RezeptenUnser kleines, südliches Nachbarland Slowenien hat kulinarisch einiges zu bieten. Die slowenische Küche wird von den umliegenden regionalen Küchen aus Österreich, Italien, Ungarn und Kroatien beeinflusst. Im Vordergrund stehen herzhafte, deftige Bau...
Zu den RezeptenSmoothies sind ein gesunder und köstlicher Weg, um eine Vielzahl von Obst, Gemüse und anderen Nährstoffen in Ihre Ernährung zu integrieren. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich perfekt als Snack oder als schnelles Frühstück für unterwegs...
Zu den RezeptenSnacks sind ideal für den kleinen Hunger zwischendurch. Die Vielfalt der Snacks Rezepte ist groß. Von leichten Büro Snacks für den Alltag bis zu raffinierten Party Snacks. Wir zeigen Ihnen, wie schnell und einfach man im Handumdrehen ein paar kös...
Zu den RezeptenSoja ist aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken: Ob als Tofuschnitzel, Sprossen für ein Wokgericht oder Salat, Sojamilch als Ersatz für Kuhmilch, Sojacreme für einen herzhaften Aufstrich, Tempeh für ein feuriges Curry - das Einsatzgebiet der...
Zu den RezeptenKühlendes Essen für heiße Tage: vom sauren Wurstsalat bis zum leichten Obst-Sorbet. Für laue Nächte und coole Sommerpartys bieten wir Eisrezepte, Cocktails, Bowlen, Grillrezepte und mehr... Im Sommer hat kühlendes Obst und Gemüse Hochsaison: Melo...
Zu den RezeptenGute Zutaten, schnell im Reispapier eingerollt! Einen schmackhaften Dip dazu und schon hat man ein umwerfendes Essen! Der Vielfalt sind fast keine Grenzen gesetzt. Süß oder pikant, mit Fleisch oder in vegetarischer Variante - diese Rollen bringen Gl...
Zu den RezeptenIm Sommer gelüstet es uns nach leichten, frischen Salaten, die sich im Handumdrehen zubereiten lassen. Wie wäre es mit einem sommerlichen Rollgerste-Salat, einem Salat mit jungem Zucchini, frischen Blattaslaten mit Marillenvinaigrette, einem Sommers...
Zu den RezeptenHalbgefrorenes aus frischen Früchten ist das perfekte Sommerdessert - und mit säuerlicher Zitronennote ein Verdauungsanreger vor dem Hauptgang. Der Reiz von Sorbets liegt in seiner kristallenen Konsistenz, seiner unnachahmlichen Frische und manch...
Zu den RezeptenEin luftig leichtes Soufflé lässt das Herz jedes Feinschmeckers höher schlagen. Doch nur wenige trauen sich in der eigenen Küche an die Zubereitung des königlichen Desserts. Diese hat zwar wirklich ihre Tücken, doch mit etwas Geduld, guten Rezepten...
Zu den RezeptenKochen Sie noch, oder rollen Sie schon? Soul Rolls, speziell im Süden der USA schon lange ein Hit, erobern nun auch heimische Küchen! Das ist auch weiter kein Wunder, ist die Soul Roll an sich doch nicht einfach nur Soul Food vom Feinsten, sondern z...
Zu den RezeptenSoulfood macht glücklich! Das bedeutet allerdings für jede Person etwas anderes - die einen lieben Schokolade, die anderen freuen sich am meisten über einen Teller dampfende Suppe. Allerdings ist bei einigen Lebensmitteln deren stimmungsaufhellen...
Zu den RezeptenWer liebt sie nicht, Spaghetti Bolognese, die wohl bekannteste Art Pasta zu essen!? Das Rezept Spaghetti Bolognese ist ein einfaches. Mit den richtigen Zutaten wird aus Ihrem Spaghetti Bolognese Gericht ein Gaumenschmaus, der unvergesslich bleibt. W...
Zu den RezeptenDas wunderbare Spaghetti Carbonara Rezept - Über kaum ein anderes Gericht wird dermaßen kulinarisch emotional diskutiert wie über diesen italienischen Klassiker. Carbonara Sauce mit oder ohne Schlagobers, mit Speck oder mit Schinken und gehört nun Z...
Zu den RezeptenSpaghetti carbonara, Spaghetti bolognese, Spaghetti puttanesca, Spaghetti napolitana, Spaghetti vongole, Spaghetti aglio e olio... Ein ganzes Kochbuch lässt sich füllen mit Rezeptideen für die dünnen, langen Nudeln aus Hartweizengrieß. Der Name Spag...
Zu den RezeptenZarte Braten, würzige Wurst, unzählige Eintöpfe, Paella und die herrlichen Tapas begeistern in der spanischen Küche. Probieren Sie eine erfrischende Gazpacho, würzige Albondigas, feurig gefüllte Tortilla, bunte Paella und eine luftige Crema catalana...
Zu den RezeptenWeißer Spargel, Grüner Spargel oder auch Violetter Spargel begleiten durch die Spargelzeit im Frühling. Egal ob Sie Spargel klassisch gekocht, mit Sauce Hollandaise und Schinken genießen oder als Spargellasagne, Spargelrisotto oder Spargelomelett, S...
Zu den RezeptenSpargel und Fisch - zwei, die sich verstehen. Das Edelgemüse und Fisch sind perfekt für die gesunde und schlanke Küche. Wie wäre es zum Beispiel mit Forellenfilet auf Spargel und Grapefruit, Riesengarnelensalat mit Spargel oder Spargel mit Lachs?...
Zu den RezeptenDas Kaisergemüse Spargel lässt sich vortrefflich zu großen Hauptspeisen verarbeiten: egal ob Spargel pur mit Bröseln, als Spargellasagne, Spargelrisotto oder Spargelpalatschinken. Auch die klassische Variante mit Sauce Hollandaise und Schinken wird...
Zu den RezeptenSpargelsuppe, Spargelcremesuppe, geeiste Spargelsuppe und mehr... Spargel ist ein großartiger Start in ein perfektes Menü. Nicht umsonst ist die Spargelcremesuppe eines der Lieblingsrezepte unserer User. Aber auch ein Spargelsalat oder ein Spargelr...
Zu den RezeptenSpätzle sind bei uns in Österreich eine besonders beliebte Teigware. Die wenigen, einfachen Zutaten und die unkomplizierte Herstellung machen sie auch für Kochanfänger zu einem geeigneten Gericht. Griffiges Mehl, Eier, Wasser und etwas Salz - das si...
Zu den RezeptenSpeck ist immer eine Sünde wert! Nicht nur zur Jause ist Speck ein Muss. Egal ob man damit herrliche Speckknödel zubreitet, den Braten in aromaverstärkenden Speckmantel hüllt oder die beliebten Speckzwetschken als Häppchen macht, Speck gibt vielen G...
Zu den RezeptenFür viele gehören Spekulatius zur Weihnachtszeit immer dazu. Wenig verwunderlich, bestechen die beliebten Kekse doch mit weihnachtlichen Gewürzen und Aromen. Haben Sie Spekulatius schon einmal selber gemacht? Das ist gar nicht schwierig, wie unse...
Zu den RezeptenSpinat ist gesund, schmeckt gut und kann in abwechslungsreichen Varianten verarbeitet werden: Als Salat, Auflauf, aus der Pfanne. Zu Spinat passen viele Sorten Gemüse, Fisch, Käse, wie z.B. Feta oder Gorgonzola, Fleisch, Blätterteig, Kartoffeln,...
Zu den RezeptenGesund kochen mit Sprossen & Keime Rezepten. Klein aber oho sind die zarten Geschöpfe, vollgepackt mit Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. In einer Sprosse sind mehr davon enthalten, als in jedem anderen Entwicklungsstadium der Pflanze...
Zu den RezeptenDie roten oder grünen, saftigen Beeren mit süßem oder leicht säuerlichem Geschmack eignen sich perfekt zum Backen oder Einkochen. Probieren Sie gleich ein Stachelbeeren Rezept aus! Stachelbeermarmelade und Stachelbeergelee eignen sich ganz wunder...
Zu den RezeptenDer Stangensellerie (auch Staudensellerie genannt) ist vielfältiger als man im ersten Moment annehmen könnte! Stangensellerie ist eine beliebte Zutat der asiatischen Küche, ist aber auch als Rohkost (Raw Food) beliebt. Das knackige Gemüse wird gern...
Zu den RezeptenSteaks - das beste Stück vom Rind. Scharf angebraten, well done, medium oder noch blutig? Die besten Tipps & Tricks und Rezepte für Fleischtiger finden Sie hier! Erfahren Sie, welches Fleisch sich für welche Steaks eignet, woher die besten Sorte...
Zu den RezeptenAuf Grund seiner Verwendungsvielfalt und seines Geschmacks ist der Steinpilz der König der Speisepilze! Er ist auch leichter verdaulich als die meisten anderen Pilze. Sein mild nussartiger Geschmack ist in Steinpilz-Suppe, Steinpilz-Pasta oder im...
Zu den RezeptenSaftiges Fleisch und eine krachende Kruste: So muss eine Stelze vom Grill kommen! Von der klassischen Schweinsstelze über eine mediterrane Lammstelze bis hin zur asiatischen Varianten finden Sie bei uns die besten Stelzen Rezepte. Außerdem haben...
Zu den RezeptenSternzeichen werden mit bestimmten Charaktereigenschaften, Vorlieben und auch Abneigungen verbunden. Auch kulinarische Belange werden durch die Sterne beeinflusst - was man gerne ist und was nicht, was einem gut tut und was man lieber lassen sollte...
Zu den RezeptenStevia ist die gesunde Alternative zu Zucker & Co. Hier finden Sie alle Infos rund um den natürlichen Süßstoff und die besten süßen Stevia Rezepte ohne Reue. Stevia wird vor allem in Form von Sirup, Tabletten oder Pulver zum Süßen von Speisen...
Zu den RezeptenIn der Vorweihnachtszeit sind nicht nur Kekse ein Dauerbrenner für die Kaffeejause, sondern auch Stollen. Neben dem traditionellen Christstollen, gibt es auch noch Abwandlungen wie Nussstollen, Mohnstollen, Topfenstollen oder Mandelstollen. Viele We...
Zu den RezeptenSie verfeinern vor allem Obstkuchen und Crumble und geben ihnen einen knusprige Haube: die Streusel. Die bröseligen Teigklümpchen werden gerne als oberste Schicht Kuchen & Co verwendet. Das kommt wohl auch daher, dass sie ganz schnell und einfac...
Zu den RezeptenEin Striezel geht immer! Hochsaison hat der Hefezopf vor allem Anfang November als Allerheiligenstriezel und im Frühling als Osterstriezel. Aber auch das restliche Jahr über essen wir ihn gerne zum Frühstück oder zur Jause am Nachmittag. Egal ob...
Zu den RezeptenApfelstrudel, Topfenstrudel, Erdäpfelstrudel, Grammelstrudel, Gemüsestrudel und noch viele mehr. Nirgendwo ist die Strudelkultur so ausgeprägt, wie in Österreich. Dabei gilt: Der Strudel kann grundsätzlich mit allem gefüllt werden, was schmeckt,...
Zu den RezeptenIn einen luftigen Strudelteig verpackt, schmecken Spinat, Kartoffeln oder fein faschiertes Fleisch gleich noch einmal so gut. Hier finden Sie eine Auswahl an leicht nachzukochenden und abwechslungsreichen Strudelrezepten in der pikanten Variante - v...
Zu den RezeptenApfelstrudel, Topfenstrudel, Mohnstrudel oder Milchrahmstrudel Süße Strudeln sind fixer Bestandteil der österreichischen Mehlspeisenkultur. Gerne werden sie mit Vanillesauce als Dessert oder einfach nur mit Staubzucker bestreut zum Nachmittagskaffee...
Zu den RezeptenPikanter Strudelgenuss ganz ohne Fleisch - gesundes Gemüse oder Käse machen den vegetarischen Strudel zur schmackhaften Alternative. Vom Gemüsestrudel bis zum Spinatstrudel, vom Erdäpfelstrudel über Krautstrudel bis zum Kürbisstrudel. Das Gemüse für...
Zu den RezeptenEin leerer Bauch studiert nicht gerne! Wer genug hat vom Essen in Mensa und Cafeteria, der ist hier genau richtig. Denn hier finden Sie einfache und schnelle Rezepte für alle Studenten, die nicht gerne mit knurrendem Magen ihren Studien nachgehen. S...
Zu den RezeptenIst der Herbst noch richtig jung, dann wird es stürmisch in der Küche. Nicht nur zur deftigen Brettljause passt Sturm hervorragend. Verwenden Sie den jungen Wein für eine Sturmsuppe, ein Sturmkompott, ein Sturm-Chateau oder für ein Sturm-Tiramisu. S...
Zu den RezeptenSugo ist eigentlich die italienische Bezeichnung für Sauce. In unseren Breiten versteht man darunter vor allem Pastasauce. Viele meinen damit sogar nur Pastasaucen mit Tomaten. So eng sehen wir das nicht - Hauptsache eine schmackhafte Sauce für unse...
Zu den RezeptenNicht nur zu Silvester bringt eine Neujahrsulz rundum Glück. Sulz ist eine ausgesprochen gesunde Speise und mit dem richtigen Rezept gar nicht schwer zu machen. Was nämlich viele nicht wissen: Sulz hat einen sehr geringen Fettgehalt. Finden Sie h...
Zu den RezeptenDer Begriff "Superfood" ist gerade in aller Munde. Viele schwören auf die gesundheitsfördernde Wirkung der Superfoods. Experten sind sich uneinig - Wundermittel oder Marketinggag? Ein positiver Einfluss auf die Gesundheit ist bei vielen der sogen...
Zu den RezeptenCremesuppen sind die buchstäbliche crème de la crème der Suppenkunst. Hier finden Sie die besten Cremesuppen Rezepte und viele nützliche Tipps und Tricks für gebundene Suppen wie sämige Spargelcremesuppe, würzige Knoblauchcremesuppe, Zucchinicremesu...
Zu den RezeptenDer erste Gedanke bei Suppe ist immer entweder an eine heimische klare Suppe mit Einlage oder eine cremige Gemüsesuppe, die in der kalten Jahreszeit herrlich wärmt. Suppen schmecken ebenso köstlich, wenn man sie kalt genießt. Besonders im Sommer sin...
Zu den RezeptenNichts geht über eine selbstgemachte Hühnersuppe oder eine kräftige aromatische Rindssuppe. Mit der richtigen Suppeneinlage von Frittaten über Leberknödel bis Grießnockerl wird eine einfache Suppe zu einem kleinen Gaumenschmaus. Haben Sie schon einm...
Zu den RezeptenFür jeden Geschmack, für jede Jahreszeit, kalt oder warm, klar oder gebunden - hier finden Sie Rezepte für heimische Klassiker und Suppen aus aller Welt. Cremige Suppen wie Kürbissuppe und Kartoffelsuppe, geeiste Suppen oder eine wahrhaft gehaltv...
Zu den RezeptenDie Suppe als Auftakt einer Mahlzeit ist für viele Österreicher ein absolutes Muss. Wer neben den Klassikern Leberknödel, Grießnockerln, Suppennudeln, Schöberln und Backerbsen mehr Abwechslung in die Suppenküche bringen will, darf schon mal den Koch...
Zu den RezeptenUrsprünglich aus Japan, haben die kleinen Häppchen aus Reis mit rohem Fisch oder Gemüse längst auch unsere Breiten erobert. Sushi in seinen verschiedenen Formen, als klassisches Nigri-Sushi sowie eingerollt mit oder ohne Algen als Maki erfreut sich...
Zu den RezeptenIhr eher süßlicher Geschmack erinnert an Kürbis oder Maroni, sie ist vielseitig einsetzbar - ähnlich wie die Kartoffel - und lässt sich wunderbar mit anderen Zutaten kombinieren! Ob als Beilage, Hauptgericht oder in süßen Leckereien - die Süßkartof...
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